山梨ワインガイド


Q.136
ワインについてシャンパンはスパークリングワインですね?赤ワインや白ワインは何ワ...

ワインについてシャンパンはスパークリングワインですね?赤ワインや白ワインは何ワインとかあるんですか?



A.136
ワインについてシャンパンはスパークリングワインですね?赤ワインや白ワインは何ワのベストアンサー

?リクエスト・・・?なぜだかわかりませんが・・・赤ワインや白ワイン、これらはスティルワインと言います。ワインはこのほか、フォーティファイド・ワインとフレーヴァード・ワインに区別されます。以上、ご参考になれば幸いです。元ソムリエからでした。




   

Q.137
今日、これから作ろうと思った料理のレシピを見ると…調味料に「白ワイン」が有りま...

今日、これから作ろうと思った料理のレシピを見ると…調味料に「白ワイン」が有りました(^^);あいにく今、家に白ワインは無く…赤ワインならあります。それか、日本酒か焼酎か料理酒か…もし変わりに入れるとしたらどれが一番良いか…もしくは入れないほうが(かえって)良いのか…料理は‘きのこのガーリック&バターソテー’です(^^)味付けは白ワイン大さじ2、ダシ小さじ1、塩コショウ少々です。お料理に詳しい方、アドバイス下さい♪(−−)m今日、これから作ろうと思った料理のレシピを見ると…調味料に「白ワイン」が有りまのベストアンサー



A.137
料理酒か日本酒ですかね。香りをつけたいのであれば日本酒でしょうか。






   

Q.138
白ワインと赤ワイン、どちらが不足しているのでしょうか?被災地にワインを送ろうと...

白ワインと赤ワイン、どちらが不足しているのでしょうか?被災地にワインを送ろうと考えてます。飲みやすさで白、栄養面で赤、宜しくお願いします。



A.138
白ワインと赤ワイン、どちらが不足しているのでしょうか?被災地にワインを送ろうとのベストアンサー

水にしなさい。もう送ってよいなら。誰でも飲めてなんにでも使え、値段もワインより安いから同じ金額で沢山用意できるでしょ。何より人には水が必要ですし、必要じゃない事は通常ありませんよ。




 
 

Q.139
赤ワインって白ワインの何倍くらい栄養というか体によいのでしょうか?ワイン通の人...

赤ワインって白ワインの何倍くらい栄養というか体によいのでしょうか?ワイン通の人教えてください!



A.139
赤ワインって白ワインの何倍くらい栄養というか体によいのでしょうか?ワイン通の人のベストアンサー

そもそも食品で「○○は△△の××倍体によい」なんてことは言えません.どれについても一長一短ありますし,過ぎたるは猶及ばざるが如しです.




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Q.140
赤ワイン花粉症に効くらしいですね。多少は楽になりますからシーズン前に常飲して...

赤ワイン花粉症に効くらしいですね。多少は楽になりますからシーズン前に常飲しています。白ワインだったらどうして効かないのか?教えて頂けませんでしょうか?



A.140
赤ワイン花粉症に効くらしいですね。多少は楽になりますからシーズン前に常飲してのベストアンサー

赤ワインを作るブドウやその皮に含まれているポリフェノールが花粉症に効果があります。赤ワインのポリフェノールは色々ありアントシアニンやカテキン、クロロゲン酸などですがポリフェノールが単体ではなく重合して効果をアップさせているわけです。ポリフェノールの作用は抗酸化作用、抗ガン作用、抗アレルギー作用など様々ですが抗アレルギー作用のあるポリフェノールも重合しているため花粉症に効果があります。白ワインにもポリフェノールは含まれていますが赤ワインの1/5ほどで大きな効果は期待できません。




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